Neben unseren á la carte Gerichten
bieten wir Ihnen natürlich auch Menüs an.
Hier zwei Beispiele:
Unser Menü zur Jahreszeit € 87,-
Bretonische Jacobsmuscheln mit Espelette-Pfeffer,
Avocado, Wildkräutersalat und Koriander-Mayonnaise
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Bretonischer Seeteufel
auf Chili-Mais und grünem Spargel in Basilikumsauce
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Gebratenes Kalbsbries
mit Bohnenpüree
und Sommer-Trüffeln
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Rücken vom USA-Beef
mit Steinpilzen und Bohnen-Cocktail und Tempranillosauce
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Weiße Kaffee-Mousse mit Mango-Minze-Salat
und Himbeer-Sorbet
Menü 4-Gänge € 76,-
Menü II € 86,-
Lauwarmer Oktopus-Salat
auf Carpaccio von grünen Merinda-Tomaten und Paprika-Pesto
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Bretonische Seezunge
auf Beluga-Linsen und Krustentierjus
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Geschmorte Kalbsbäckchen
mit Süßkartoffelpüree und Silberziebeln
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Carré vom Salzwiesen-Lamm mit jungem Knoblauch,
Gemüse-Polenta und Rosmarinsauce
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Warmes Küchlein von der Valrhona-Schokolade
mit marinierten Brombeeren und Kastanien-Eis